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DAS TISCHDECKEN:

GEDECKTELLER: Ein großer flacher Teller ist Mittelpunkt des Gedeckes. Er wird 3 cm von Tischkante platziert.

BESTECK: Anordnung in der Reihenfolge, wie man die einzelnen Teile benützt, von außen nach innen! Darauf achten, ob bei den servierten Gängen nicht eigene Besteckutensilien mitkredenzt werden. Wenn ja, so unbedingt jene verwenden! Beim nächsten Menü ohne Beiserviertem Besteck wieder in der Reihenfolge des am Tisch fix aufgelegten Besteck von außen nach innen fortfahren! (Der zuletzt benützte Besteckteil liegt dem Tellerrand am nächsten). Das mit der rechten Hand gehaltene Besteck liegt rechts vom Teller (Das Messer rechts mit der Schneide zum Teller, rechts daneben, der Löffel). Links vom Teller Gabel. Aber zu Speisen, zu denen man kein Messer benötigt, liegt die Gabel rechts an Stelle des Messers.

DESSERTBESTECK: Oberhalb des Tellers liegt (Gabel, Löffel) und zwar so, dass der Griff des Löffels nach rechts und der Gabelgriff nach links gerichtet ist!

GLÄSER: Ordnet man rechts oberhalb der Messerspitze in Reihe, im 3-Eck, oder in einem 4-Eck an. Ist Wasserglas vorgesehen ist, so beginnst Du mit jenem. Maximum 4 Gläser, Aperitifgläser werden nicht aufgestellt!

SERVIETTE: Auf Gedeckteller legen oder links daneben.

JOURGEBÄCK: Gegebenenfalls 2 versch. in oder auf Serviette legen.

SERVIERT werden Gläser u. Teller stets von der rechten Seite mit der rechten Hand. Suppe in Tassen (Bouillons) ebenso. Das Anbieten von Platten u. Schüsseln geschieht von der linken Seite (mit rechter Hand). Dabei reichst Du die Speisen so, dass der Handrücken auf dem Tisch zu liegen kommt und die Platten o. Schüsseln dem Teller so nahe sind, dass mögl. kein Zwischenraum entsteht. (Verhindert Kleckereien). Saft serviert man in Sauciere, die, mit Löffel (oder kleinem Schöpfer) versehen, eingestellt wird. Beilagen werden oft von Gästen weitergereicht. Als Vorlagebesteck verwendet man Löffel und Gabel oder das eigens dafür bestimmte Besteck. 1 Löffel allein verwende bei Saucen, Püree u. dgl.; Fehlende Bestecke od. Gläser reicht man auf Teller od. Tablett nach, niemals mit der Hand! Süßer Wein passt nicht zu Fisch, herber nicht zu Süßspeisen! Bei mehreren Getränken:

REIHENFOLGE: Aperitif, leichter Weißwein, schwerer Weißwein, Rotwein, Sekt u. Dessertwein. Als Abschluss Kognak u. Likör.

APERITIF: Campari, Wermut, Whisky, Sherry, je nach Charakter, pur, mit Soda gemixt, oder als Cocktail serviert werden. (Sind appetitanregende Getränke, die kurz vor dem Essen genommen werden).

ZUR VORSPEISE: u. Suppe eignet sich Portwein od. zu kleinen Anlässen Bier. Wird Caviar gereicht, muss Sekt od. Champagner serviert werden.

FISCH: Dazu trinkt man leichte einheimische od. ungarische Weißweine (auch Rhein u. Moselweine).

GEFLÜGEL: Passen schwere Weißweine, zu Wildgeflügel Rotweine.

BRATEN (Menühöhepunkt): Da kommen nur schwere, edle Weißweine in Frage. Zu dunklem Fleisch kann man auch schwere rote Bordeaux- oder Burgunderweine servieren.

NACH DEM ESSEN: Reicht man erst den Champagner. Danach Mokka und Kognak u. Likör.

GLÄSERWAHL: Das weiße, dünnwandige, geschliffene Glas ist am schönsten, Die Größe des Glases soll dem Charakter des Getränkes entsprechen. Für Wasser werden Becher, bei bes. feinem Service auch Kelche oder Ballongläser genommen.

Für WEIßWEIN nimmst Du Stielgläser, für ROTWEIN etwas größere in ähnlicher Form.

CHAMPAGNER kann man in Sektschalen, -bechern, -kelchen und Sektballongläser servieren. Optimal aber ist die Sektflöte.

Das DESSERTglas ist stets kleiner als das Weißweinglas. Noch kleiner gehalten sind Schnaps- u. Likörgläser, Kognak, Weinbrand und Grand Marnier servierst Du im so genannten Schwenker (große bauchige Gläser mit kurzem Fuß). Aufgespritzte Spirituosen (Whisky, Aperitifs) werden im Tumpler (Becherglas) serviert. (Für Bier siehe bitte unter >Bier<)

ABSERVIEREN: Nach dem Essen legt der Gast das Besteck parallel mit Griffen nach rechts auf den Teller, darunter die benutzte, wieder zusammengefaltete, Serviette. (Nicht zusammenknüllen!). Anmerkung: Während des Speisens, wenn es von Nöten ist, lege das Besteck aufs Teller, niemals aber so, dass es den Tisch berührt!!! Andeutung zum Nachservieren ist: Man lege Messer u. Gabel gekreuzt auf den Teller!
Mit dem ABSERVIEREN beginne erst, bis alle Gäste den jeweiligen Gang beendet haben! Das Abservieren gebrauchter Teller geschieht von rechts (mit rechter Hand). Das zu einem Gang gehörige Besteck wird abserviert, egal, ob es benützt wurde oder nicht! Stehen Platten, Schüsseln oder Saucieren auf dem Tisch, werden diese zuerst und dann die gebrauchten Teller abserviert. (Für die Perfektionistin: Praktisch ist auch Serviertablett oder Tisch zum Auflegen des Vorlegebestecks u. aller Serviergegenstände, sowie zum Abstellen von Schüsseln u. Platten).

SUPPEN: Einlagen wie Nockerl etc. mit Löffel zerteilen, ohne kleckern zum Munde führen. Nun Schlürfverbot. Wenn Suppenrest, darf man das Teller zur Mitte des Tisches etwas neigen. Achtung! Suppe in Tasse wird gelöffelt, Suppenrest getrunken, aber 2- henkelige Tassen nur mit 1 Hand anfassen!

VORSPEISEN: Isst man mit Dessertbesteck (Messer, Gabel). Fisch kann man mit 2 Gabeln, Fischbesteck od. gewöhnlichen Besteck essen. Spargel darf mit den Fingern zum Mund geführt werden (Spargelspitze auf die in der rechten Hand gehaltenen Gabel legen, ergreife mit der linken Hand das Ende des Spargels und führe nun zum Mund. Zur Reinigung der Finger verwende Fingerbowlen)! Spaghetti isst der Italiener nur mit Gabel, bei uns auch Löffel erlaubt.

FLEISCHSPEISEN: Welche man ohne Zuhilfenahmen des Messers zerkleinern kann (Faschiertes, Fleischknödel...), kann man mit der Gabel essen, die man in die rechte Hand nimmt. Geflügel stets mit Messer u. Gabel essen! Suppenhuhn in Suppe, Irish Stew, usw., isst man mit Suppenlöffel, Gabel und Messer! Das Auftunken von Saucen mit Semmel od. Brot, bzw. das Auslöffeln ist nicht erlaubt! (Im Wirtshaus natürlich schon). Sauce sollte stets völlig mit der Beilage aufgenommen werden!

BEILAGEN: Knödel u. Kartoffel nicht schneiden, diese >reißt< man (zerteilt, reißt sie mit Gabel auseinander. Saft kann besser aufgesaugt von gerissener Knödelfläche werden!)

SALAT: Wird Salat zum Fleischgang serviert, isst man ihn mit dem Fleischbesteck. Aber: wird er als selbständiges Gericht gereicht, so verwende man nur eine Gabel. Warmer Salat wird auf separaten Teller serviert.

ZITRONENSCHEIBEN: Diese legst Du auf die Speise (Schnitzel) und zerdrückst sie mit Gabel. Zitronenspalten per Hand ausquetschen, so keine Presse vorhanden.

MEHLSPEISEN: Wird mit Gabel od. Löffel in rechter Hand verspeist. Kuchen u. Hefespeisen brechen und per Hand essen. Im allgemeinen isst man es mit Obstbesteck. Oder nur mit Obstmesser schälen u. zerteilen. Birnen schält man längs der Frucht, Äpfel rund um die Frucht. Für Trauben benütz man den Traubenwäscher (was es so nicht alles gibt).

BROT, BAGUETTE, SEMMEL: Niemals schneiden oder abbeißen! Sondern vor Verzehr auseinander brechen! Sandwichs per Hand als Ganzes zum Munde führen, können aber auch mit Messer u. Gabel zerteilt werden, so vorhanden.

EIER: Hartgekochte Eier schneide mit raschen Schnitt der Länge nach durch und hebe nun die Eierhälften aus der Schale. Weichgekochte im Eierbecher servierte Eier köpfst Du (Kappe ab).

KÄSE: Wird mit Messer u. Gabel gegessen! Die Gabel dient zum Halten des Brötchens beim Aufstreichen des Käses. Brot sodann in Streifen schneiden und per Hand oder besser Gabel zum Mund führen. Hartkäse wird auf dem Teller vorgeschnitten, auf ein mit Butter bestrichenes Stück Brot gelegt, welches man dann mit der Hand zum Mund führt.

GEKOCHTE ARTISCHOCKE: Nimm sie zum Essen in die linke Hand und zupfe mit den Fingern der rechten Hand die Blätter. Das Blatt tauchst Du mit den Fingern in die Sauce und saugst es dann aus. Bist Du zum Artischockenboden angelangt (=Delikatesse), reinigst Du Deine Finger in der Fingerschale und greifst zum Besteck!

GARNELEN: Sie bricht man, um das Fleisch dann mit der Gabel zu essen.

KIWI: Nicht schälen! Halbiere sie und löffle sie aus!

EINSCHENKEN: Getränke werden stets von rechts /mit der rechten Hand) eingegossen, wobei das Glas nicht aufgehoben werden darf. Die Flasche hält man so, dass man das Etikett sieht. Zwischen Hand und Flasche liegt die Serviette. Andere, leere Hand auf den Rücken dabei geben (graziös). Bei Wein bedient sich zuerst der Gastgeber mit einer Probe (um Gast nicht etwaige Korkreste ins Glas zu gießen). Probe heißt: Bukett riechen, 1 Schluck langsam im Munde genießen. In weiterer Reihenfolge wird den Damen, dann den Herren eingeschenkt. (Gläser nicht übervoll einschenken). Zuletzt füllt der Gastgeber sein Glas auf. Nachgeschenkt wird erst dann, wenn mehr als die Hälfte des Inhalts geleert ist. *(Übers Einschenken von Bier siehe unter >Bier<)*

SERVIERTEMPERATUR:
Sekt, Champagner, Schaumwein: 5 - 7 C°
Leichte Weißweine: 8 - 9 C°
Schwere Weißweine 9 - 11 C°
Rotweine: 13 - 15 C°
Südweine: 15 C°
Bier 6 - 8 C°
Wermut: 8 - 10 C°
Kognak: Zimmertemperatur
Harte Getränke, Schnäpse, Long Drinks (Mixgetränke) werden bei Kühlschranktemperatur serviert.
Liköre können, müssen aber nicht gekühlt werden.
Leichte Bowlen serviert man wie leichte Weißweine und schwere wie schwere Weißweine.
 

GENERELL: Jedes Getränk ist von besonderer Eigenart. Es entwickelt deshalb bei einer bestimmten Temperatur seine größte Geschmacks- u. Aromenqualität. Falsch temperierte Getränke verlieren deshalb stark an Güte. Weißwein und Sekt werden im Kühler Serviert. Er enthält Wasser oder Eis, je nachdem, ob Wein od. Champagner serviert wird.

HAUS-BAR: Pflicht: Für jedes Getränk das richtige Glas; So wie Sodawasserherstellungsmaschine od. Flasche, Krüge, Karaffen, Glasuntersetzer, Korken- u Flaschenzieher, Sektkorkenzange, Sektflaschenverschlüsse, Sektquirl, Eiszange, Eiszerkleinerer, Barzange, Barlöffel, Barrührer, Barsieb, Barmass, Shaker (evt. noch Boston- u Camparishaker), Sektkühler (Kübel aus Metall oder Plexiglas), Zitronenspaltenpresse, Zitruspresse (für Orangen- u Zitronenhälften), Bowlegarnitur mit Schöpfer, Longdrinklöffel, Cocktailpicker, Flachmann, gutes Cocktail-Rezeptbuch.

BIER: Pflicht: Für jedes Pier das passende Glas bzw. Krug; Biertulpen, Bierschwenker, Bierstangen, Weißbiergläser, Bierkrüge (aus Glas, Keramik, Porzellan), Bier- u Schnapsglaskombination, Bierwärmer. WEIN: Pflicht: Zu jedem Wein das richtige Glas; So wie Weinkühler, Wein-Dekantiergerät, Gläseruntersetzer, Korkenzieher, Flaschenöffner mit Alkoholhaltmesser, Weinthermometer, Flaschen- u Weinverschlüsse, Karaffen zum Dekantieren u Servieren, Karaffentrockner, Krüge, Dekantierkorb, Flaschengestell, Weinsieb, Weinregal, Kalte Ente (Krug mit Eiswürfeleinsatz).

TEE: Div. Wasserkocher, Teeservice, Chinesisches Teeservice, Kräuterteetassen, Teekanne, Kannenwärmer, Glasteekanne mit Einsatz, Teeei, Tee-Uhren, Teenetze, Teedosen, Zuckermenage, Rum- u Zitronenkännchen.

KAFFEE: Div. Kaffeemaschine, Kaffeeservice, Türkisches Kaffeeservice mit Kannen, Irish Coffee-Set, Kaffeekanne, Kannenuntersetzer, Kannenwärmer (Stövchen), Serviertablett, Obers- od. Milchkännchen, Milchaufschäumkanne aus Metall, Zuckermenage, Süßstoffdose u Zange. Weiteres für das Kaffeekränzchen: Tortenmesser, Kuchengarnitur (Kaffeelöffel, Kuchengabeln, Tortenheber), Kuchenteller, Tortenplatten, Gebäckteller, Gebäckschalen, Gebäckdosen, Brotkörberl, Toasthalter, Gebäckzange, Marmelade- u Honigdose, Blumenvase u Kerzenleuchter, Serviettenringe (für Stoff- u Papierservietten).

SPARGEL: Zubereiten mit Spargelschäler (Kartoffelschäler), länglichen Spargeltopf mit Siebeinsatz. Zum Servieren Spargelzangen, Spargelplatte (mit Einsatz längs gerillt mit Abtropflöcher), normales Essbesteck (od. mit Finger essen).

KREBS & HUMMER: Zubereitung mit großen Kochtopf, Zum Servieren große Porzellan- od. Metallservierplatte, Sauciere mit Saucenlöffel. Besteck: Hummer- od. Krebszangen (erleichtern das Aufbrechen der Panzer) und Hummer- od. Krebsgabeln (zum Auslösen u Essen).

GARNELEN & SHRIMPS: Zubereitung mit hitzeregulierbarer Pfanne od. Wok. Servieren mit Servierplatte od. im Saft in Ragouttopf. Besteck: normales od. die Finger wenn Garnelen noch in Schale stecken.

SAUCEN: Zubereitung mit Stielkasserolle (Sauteuse). Du kannst darin Saucen über Wasserdampf anrühren od. reduzieren. Passiersieb od. Spitzsieb für passiertes Gemüse etc., Handmixstab. Servieren mit Saucieren (in richtiger Größe) aus Porzellan od. Metall, Saucenpfännchen aus Metall od. feuerfesten Porzellan können über Rechaud auf dem Tisch heiß gehalten werden. Saucenschöpfer (passend zum Besteck) od. Fett/Mager-Schöpfer (welche das Fett zurückhalten). Besteck: Gourmetlöffel (eignet sich zum aufnehmen der Sauce gut).

KAVIAR: Servieren mit Kaviarschale (in Glasschälchen auf Eis), für Gebäck Brotkorb od. Toastständer. Besteck: Kaviarbesteck (Kaviarschaufel u Kaviarmesser) aus Kunststoff. Verhindert Kontakt von Metall mit Kaviar

AUSTERN: Servieren auf spez. Austernplatten (mit Ausnehmung), Austernteller, Saucenschalen, Brotkorb od. Toastständer, Menage. Besteck: Austernbrecher (dient zum Öffnen), Austerngabel (zum Essen), Austernbesteck.

FISCH: Zubereitung in ovaler Fischpfanne od. Bräter, in länglichem Fischkessel. Breite Spezialwender verhindern Zerfall der Fische. Servieren mit Fischservierplatte, Fischservierkessel od. Lachsbrett, Butterpfännchen, Fischservierbesteck od. Servierzange mit großen Greifflächen, große ovale Fischservierplatte. Besteck: Lachsmesser od. Fischbesteck (Fischmesser hat stumpfe Schneide, um Gräten nicht versehentlich zu zerkleinern die dann verschluckt werden). Fischteller (passen in Form u Dekor zu Fisch).

SCHNECKEN: Zubereitung mit Schneckenpfanne (mit Vertiefungen), Gratinierschale (zum Überbacken). Servieren in Schneckentellern aus Porzellan od. Metall mit Vertiefungen für die einzelnen Schnecken (auch die zur Zubereitung verwendete Schneckenpfanne kann am Tisch platziert werden. Fürs Gebäck Brotkorb od. Toastständer. Besteck: Schneckenzange (zum Halten der Tiere), schlanke Schneckengabel (um sie Auszulösen u zu essen).

NUDELGERICHTE: Zubereitung mit Nudelmaschine (für selbst hergestellte Nudeln). Nudeltopf mit Siebeinsatz, lange Kochlöffel. Servieren in großer Spaghettischüssel (mit Spaghetti-Motiv), Servierzange od. Nudelheber, Parmesandose oder besser Käsereibe. Besteck: Nur normale Gabel (Italiener speisen sie stets ohne Löffel!). Tiefe Spaghettiteller (mit Spaghetti-Motiv).

GEMÜSE: Zubereitung mit Gemüsedünster mit Einsatz (zum Garen im Dampf), Kartoffelschälgabel, Kartoffelschäler (für rohe Kartoffel, Spargel etc.), Dekormesser (Buntschneidmesser). Servieren mit Vorlagebesteck (oft wird unterschieden zwischen Gemüseservierlöffeln u Kartoffellöffel [sind breiter u kürzer]), Vorlegezange, Serviert auf normalen Platten od. in Schüsseln. SUPPEN: Zubereitung mit Nudelmaschine (für selber hergestellte Nudeln), hohem Kochtopf, Passiersieb (für Creme-Suppen) od. elektr. Handmixstab, Spitzsieb (zum evt. Abseihen). Servieren mit Suppen- od. Ragouttopf, Rechaud (zum Warmhalten), Suppentassen od. Teller, evt. Brotkorb od. Toasthalter fürs Gebäck. Besteck: Suppentassenlöffel (ist etwas kürzer u runder) od. Suppenlöffel, Suppentasse od. Suppenteller. Menagerie (mit Pfeffer, Salz, Maggi, Fondor, etc.).

BRATEN: Zubereitung in rechteckigen od. ovalen Bräter mit Deckel, Bratentöpfe (mit hitzefesten Griffen fürs Backrohr geeignet), Saftomat (beträufelt ständig den Braten), Fleischgabel (zum Wenden), Braten- od. Elektromesser (zum Tranchieren), Holzbrett mit Saftrinne. Servieren auf Servierplatten aus Porzellan od. Metall, Warmhalteplatte (mit Kerze unterhalb), Tranchierbesteck, evt. Bratenservierzange od. Fleischgabel. Sauciere u Saucenlöffel für den Saft. Besteck: Für Steaks Steakmesser, ansonst normales Besteck.

STEAKS & SCHNELLGEBRATENES: Zubereitung in antihaft beschichteter Pfanne (für fast Fettfreies braten ohne anzubrennen) dazu Kunststoffwender (da die Pfanne kein Metall berühren darf wegen Kratzer!), od. schwere Gusseisenpfanne. Servieren auf Bratenplatte od. Tellern, Servierzange od. Fleischgabel, Sauciere u Saucenlöffel. Besteck: Steakmesser u Gabel. Evt. Pfeffermühle od. Menage.

KALTE PLATTEN: Zubereitung mit Allesschneider, Elektromesser, Wurstmesser, Schäl- u Dekormesser (Buntschneidemesser), Gurkenhobel mit div. Einsätzen, Spiralmesser, Butterkugelausstecher, Eierschneider. Servieren auf große Porzellan- od. Metallservierplatte und Aufschnittgabeln (zum Vorlegen od. Selbstbedienen), Dessertteller, Holzteller od. Holzbrettchen. Brotkorb od. Toastständer, Butterdose mit Buttermesser, Menage, evt. Käseglocke mit Käsebesteck. Besteck: Jausenmesser od. Steakmesser. Holzteller, Holzbrettchen od. Dessertteller. SALATE: Zubereitung mit Salatsieb u Salatschleuder. Schäler, Schälmesser, Dekormesser (Buntmesser). Servieren in Salatschüsseln, Salatbesteck (zum Mischen u Servieren) od. Servierzange, Portionsschalen od. Dessertteller. Menage (Salz, Pfeffermühle, Balsamico-Essig, Olivenöl), Brotkörberl od. Toastständer.

FONDUE: Zubereitung: Fondue auf dem Herd erhitzen bevor Du es auf den Rechaud stellst! Es existieren Fonduegeräte für Suppen-, Fleisch-, Käsefondue! Dazupassende Fonduegabeln. Zur Vorbereitung von Nöten Schneidbrett, scharfes Messer, Spiritus. Servieren auf Servierplatte (zum Anrichten der rohen Einlagen), mehrere verschieden befüllte Saucenschälchen, Fondueteller, Salatschüsseln, Portionsschalen. Brotkorb od. Toastständer, Menage. Besteck: Fonduegabeln (Käsefonduegabeln haben mehr Zinken damit das Brot besser hält) u Steakbesteck; Suppenteller bei Suppenfondue.

RACLETTE: Zubereitung im Racletteofen (kombiniert mit Grillplatte od. Grillstein etc.), Pfännchenabkratz-Spachteln. Servieren genügend Saucenschalen. Brotkorb od. Toastständer, Menage, Servierplatten u Fleischgabeln (für gegrilltes Fleisch), Salatschüsseln, Portionsschalen. Besteck: Steakbesteck. Steakteller od. Fondueteller.

GEFLÜGEL: Zubereitung im Bräter, Friteuse, Hähnchengrill etc.; Geflügelschere, Tranchierbrett mit Saftrinne. Servieren auf Servierplatte aus Porzellan oder Metall, Tranchierbesteck, Sauciere, Abfall-Knochenteller, Salatschüsseln. Menage und Serviettenständer od. Wasserschälchen mit Zitrone und Reinigungstuch (zum Händesäubern)! Besteck: Normales Essbesteck. Man darf es stets auch mit den Fingern essen!

KÄSE: Käseglocke, Käseschneider mit Draht, Käsehobel, Käsemesser, Käsebeilchen, Partyspieße (Metall oder Holz), Ausstechformen, Drehservierplatte, Käseservierteller, Parmesanreibe, Parmesanservierdose.

GEDECKTE FESTTAFEL: Porzellan- u Keramikservice; Trinkgläser, Silberbesteck, Servierplatten, Platzteller, Kerzenleuchter, Gläseruntersetzer, Menage, Tischabfallbehälter, Vasen, Weinkühler, Serviettenständer, Serviettenringe mit Stoff- od. Papierservietten, Tischtuch u Stoffservietten im gleichen Dekor, Messerbänkchen, Speisenwärmer (elektr. oder mit Kerzerl).

GEMÜTLICHE BEISAMMENSEIN: Fleischfondue, Käsefondue, Schokoladenfondue, Raclette, Grillen am heißen Stein, Tischgriller, Wok, Kartoffelfeuer (Keramischer Topf zum Kartoffelbraten), Feuerzangen-Bowle, Irish Coffee-Garnitur, Bowle-Garnitur, Nussschalen, Nussknacker, Gebäck- u Obstschalen, Käseglocke u Käsebesteck, Menage, Holzjausenbrettchen, Holzteller, Servierbretter, Holzdrehplatte, Holzschüsseln mit Salatbesteck, Windlichter od. Kerzenleuchter, Vase, Tischfeuerwerk.

KOMPLETTES SERVICE: Fleisch-, Suppen-, Kuchen-, Dessertteller; Platz-, Schnecken-, Austern-, Gourmetteller; Suppentassen, Suppentopf, Salat-, Kompott-, Konfekt-, Beilagschalen, Kompottschüsseln, Sauciere mit Saucenlöffel, Buttersauciere, Gemüseschüsseln mit Deckel, Feuerfeste Auflaufformen, Ragout fin-Näpfchen (Pastetenförmchen), ovale u runde Platte, Toasthalter, Serviettenständer od. Serviettenringe, Salz- u Pfefferstreuer, Essig u Öl-Gefäß, Senfgefäß, Platte für Zucker- u Süßstoffdose u Milchkännchen, Kaffeekanne u Tassen, Zuckerdose, Milchgießer, Teekanne u Tassen, kannenwärmer, Mokkakanne u Tassen, Tortenplatte und Heber, Sandwichplatte, Butterdose, Eierbecher, Leuchter.

KOMPLETTES BESTECK: Silberbesteck; Menülöffel, Menügabel, Menümesser; Kaffeelöffel, Kuchengabel, Mokkalöffel, Fischmesser zu Gabel, Fischvorlagebesteck, Gourmetlöffel, Suppentassenlöffel, Dessertlöffel, Dessertgabel, Dessertmesser, Buttermesser, Käsemesser, Fleischgabel, Gemüsegabel, Gemüselöffel, Kartoffellöffel, Saucenlöffel, Suppenschöpfer, Salatbesteck, Tranchierbesteck, Spargelheber, Fischheber, Tortenheber, Tortenmesser, Sahnelöffel, Zuckerlöffel, Käsehobel.

SILBERBESTECK: Und deren pflege siehe bitte unter "Silberbesteck".

KOMPLETTES GLÄSERSORTIMENT: Weißwein-, Rotwein-, Burgunder-, Rosé-, Süßwein-, Longdrink-, Sherry-, Cocktail-, Martini-, Schnaps-, Calvadosgläser; Likörkelche, Likörschalen, Schwenker, Sektflöten, Sektschalen, Becher, Biertulpen, Bierschwenker, Bierflöten, Weißbiergläser, Krügerl, Stamperl, Whiskybecher, Martinigläser, Krüge, Karaffen; Milchgläser, Coca-Colagläser, Eis-Coups...;

KÜCHE: Div. Kochgeschirr (für Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, Mikrowelle) in Edelstahl, Glas, Stahlemail, Gusseisen, Antihaftbeschichtetes; Kaffeemühle u Kaffeeautomat, Wasserkocher für Tee, Sodawasserherstellungs-Maschine od. Flasche, Thermoskanne, Mikrowelle u Geschirr, Dunstkocher, Brotschneidemaschine, Mixer, Handstabmixer, Eierkocher, elektr. Messer, Antihaftbeschichtungs-, Palatschinken-, Flambier, Fischbrat-, Paella-Pfanne, Fischbräter, Fischservierkessel, Mehrzweckbräter, Spargelkocher mit Einsatz, Spaghettikocher mit Einsatz, Backformen, Pastetenterrinen, Souffléformen, Auflaufformen, Tranchierbretter u Besteck, Messerblock, Schere, Geflügelschere, Allesschneider, Toaster, Waage, Brotdose, Obst-, Brotkörbchen, Haushaltsraffel, Eieruhr, Pommes-Fritten-Schneider. Mörser mit Stößel aus Porzellan, Edelstahl-Reiben, Rührschüsseln, Spitzsieb, Haarsieb, Trüffel- u Käsehobel, Spargel- od. Kartoffelschäler, Grapefruitlöffel, Orangenschäler, Kugel-Ausstecher, Buntmesser, Pizza- u Teigräder, Wender, Servierzangen, Auflaufformen (aus Porzellan od. Glas), Rührschüssel, Schneekessel, Spitz- Passiersieb, Salatschleuder, Küchenhelfergarnitur (Heber, Schneebesen, Kochlöffel, etc....), Zwiebelhacker, Zwiebeltopf, Knoblauchtopf, Gewürzmenage, Salz- u Pfeffer-, Muskat-, Gewürzmühlen, Luftdichte Vorratsdosen, Auflaufformen (aus Porzellan od. Glas), Rührschüssel, Schneekessel, Spitz- Passiersieb, Salatschleuder, Küchenhelfergarnitur (Heber, Schneebesen, Kochlöffel, etc....), Zwiebelhacker, Zwiebeltopf, Knoblauchtopf, Gewürzmenage, Salz- u Pfeffer-, Muskat-, Gewürzmühlen, Luftdichte Vorratsdosen, u. v. m.!

KLEINKIND: Taufbecher mit Gravur, Kindergravurlöffel (Name, Geb. Dat., etc.), Kinderbesteck, Kindergeschirr, Kinderbecher, Namenshäferl, Breilöffel. Wertbeständig wäre Sammelsilberbesteck (zu jedem weiteren Festtag 1 Besteckteil dazu)!

SPEZIELLE ANLÄSSE: Gravuren auf Gläser, Vasen, Krüge, Karaffen, Silbertabletts, Besteck, Zinngegenständen; Monatsteller (12 versch. Motive), Jahresteller (4 Motive), Namenshäferl mit Spitznamen, Gläser mit Jahreszahlen u Musik, Häferl mit Jahreszahlen, Sammelteller, Figuren, Vasen, Schalen, Kerzenleuchter, Silberbesteck, Service, Kristallfiguren, Wandteller, Märchenteller, Kinder-Kochbücher.

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